>>

Grillpan of Grill

Een grill is een apparaat om voedsel te bereiden door het te roosteren. Waarschijnlijk is een grill één van de oudste manieren om met name vlees te bereiden, omdat er behalve een (kamp)vuur en een natgemaakte houten stok waar het vlees wordt op gestoken, geen kookgerei voor nodig is. Gezond is grilleren niet. Hoewel er geen vet moet worden toegevoegd en het bereide voedsel relatief vetarm is, zijn de polycyclische aromatische koolwaterstoffen die in zwartgeblakerd vlees zitten kankerverwekkend. Deze eenvoudigste manier van het grillen van vlees krijgt een modernere vorm bij de barbecue. In een moderne keuken kan ook gegrild worden. In de meeste ovens zit tegenwoordig een elektrische grill, die bovenin is bevestigd. Ook gasovens kunnen voorzien zijn van een op gas werkende grill boven in de oven. Bron: Wikipedia

Een grillpan is een gebruiksvoorwerp voor in de keuken dat wordt gebruikt voor het grillen van onder andere vlees, vis en groenten. De grillpan is een vierkante pan met opvallende ribbels aan het oppervlak en een steel om de pan te hanteren. De gerechten kunnen in een korte tijd op hoge temperatuur worden bereid, zonder olie of boter. Indien er toch olie of boter wordt gebruikt wordt het gerecht ingesmeerd en nooit de grillpan, anders vullen de geulen zich met het vet en kan net zo goed een koekenpan gebruikt worden. De originele grillpan wordt gemaakt van gietijzer, over het algemeen geldt dan ook: hoe zwaarder de pan, hoe beter. Bron: Wikipedia

 

 

Titel
Biefstuk Oregano
Bonen burger met Mango
Gebakken Pruimen
Gegrilde Sardine
Gehakt Spiesjes
Geroosterde Visfilet
Gevulde Gegrilde Mosselen
Griekse Gehakt Spiesjes
Mosterd Kip met Ananas gehakt
Pittige Zalmmoten met honing
Saté Babi
Schelvis met ansjovis onder de Grill
Tournedos
Uiensoep
Ga naar boven