>>
Tip! - Probeer eens een andere tag voor nog meer recepten.

Gebruikerswaardering: 0 / 5

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 


ingrediënten (voor 4 personen)

- 300 gram Couscous
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 tot 4 eetlepels balsamico azijn
- 1 zak gebroken sperziebonen
- 8 zongedroogde tomaten
- 1 plak fetakaas (200 gram)
- half zakje verse peterselie
- 50 gram zwarte olijven zonder pit

Bereiding.

Couscous in een kom doen en er c.a 450 ml. kokend water overheen schenken. Olie en 2 eetlepels azijn en zout toevoegen. Couscous dan 5 minuten laten wellen. In een pan met weinig water een snufje zout sperziebonen in ca. 8 minuten laten koken, in een vergiet afspoelen met koud water en laten uitlekken. Met vork de couscous tot losse korrels los roeren.. Couscous laten afkoelen, regelmatig omscheppen. Tomaatjes in stukjes snijden. Feta in blokjes snijden. Peterselie hakken en alle drie de ingrediënten door de couscous roeren. Op smaak brengen met zout en peper en eventueel wat azijn.

Heerlijk met een frisse rosé en warm stokbrood.


Dit is een advertentie:
Ga naar boven