Voor 6 personen


- 1 middelgrote meloen
- ca. 450 gram gemengd vers fruit

De meloen op de foto is gevuld met druiven,
handperen grapefruit, aardbeien, kumquats,
sinaasappel, appel of mandarijn partjes, citroensap
beetje suiker een scheut sherry of kirsch.

Voor het versieren
- mint of laurierblad

Bereiding.

Snijd de bovenste kap van de meloen en zorg ervoor dat hij goed vlak kan staan. Verwijder de pitjes. Snijd het vruchtvlees in dobbelsteentjes of maak er balletjes van. Doe ze in de mengkom met het andere verse fruit. Ontpit wel de druiven, schil de peren en besprenkel ze met wat citroensap om ze blank te houden. Verdeel de grapfruit, sinaasappel of manderijn in partjes en haal de velletjes eraf. Halveer de grote aardbeien. Meng de vruchten met de suiker en de sherry of kirch, doe het mengsel in de uitgeholde meloen en leg er een mint of laurierblaadje als versiering bovenop.

Serveer met slagroom.