ingrediënten (voor 4 personen)

- 120 gram bloem
- snufje zout
- 1 ei
- 3 dl. melk
- 2 a 3 eetlepels olijfolie

Voor de vulling
- 4 eetlepels slagroom
- 180 gram geraspte gruyere kaas
- 60 gram parmesaanse kaas
- 30 gram boter
- 120 g bleekselderie
- peper en zout

Voor de garnering
- picacalilly !!!!


Bereiding

Zeef de bloem met het zout. Klop het ei en de melk er goed door. Verhit de olie in de koekenpan en bak 8 goudgele flensjes. Gebruik voor elk flensje niet meer olie dan nodig is omde bodem te bedekken. Deze moet gloeiend heet zijn voor het beslag erin gaat. Roer de room, geraspte kaas en gesmolten boter in een pannetje door elkaar. Voeg de bleekselderie toe en breng het goed op smaak met zout. Kook het mengsel niet meer anders wordt de kaas taai. Vul de flensjes met dit mengsel en rol ze stevig op.

Serveren.
Zo snel mogelijk opdienen en garneren met een laagje piccalilly.......Heerlijk.....