ingrediënten

- 10 hardgekookte eieren
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel creme fraiche
- 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
- 100 tram gerookte makreel fijngesneden
- zout en peper
- snippertjes rode paprika
- bieslook of peterselie

Bereiden

Haal de dooiers uit de eieren en prak ze fijn. Meng de dooiers met de overige ingrediënten en maak op smaak met zout en peper. Schep de vulling in een spuitzak en spuit een toefje in iedere eihelft.

Garneer met bieslook - peterselie en een stukje paprika.