ingrediënten ( 4 personen)

- 2 avocado's
- sap van een halve citroen
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel koks room (of Koffieroom)
- 1 grote sinaasappel
- 1 kleine ui of wat bieslook
- 225 g gekookte kip (1 gerookt kipfilet)
- Peterselie voor de garnering


Bereiding:

Halveer de avocado's, verwijder de pitten en besprenkel de helften met citroensap. Vermeng de mayonaise, de room en de geraspte schil van de sinaasappel Verwijder alle witte velletjes en pitten uit de sinaasappel en hak deze in kleine stukjes. Voeg de gehakte bieslook of ui bij de mayonaise. Snijd de kip in gelijke blokjes en roer deze door de mayonaise. Verdeel de kip salade met mayonaise over de vier avocado helften. Garneer met gehakte peterselie